Ní mór táirgeadh bia a bheith meicnithe, uathoibrithe, speisialaithe, agus ar scála mór. Ní mór é a shaoradh ó shaothar láimhe traidisiúnta agus oibríochtaí stíl cheardlainne chun sláinteachas, sábháilteacht agus éifeachtúlacht táirgthe a fheabhsú. I gcomparáid le teicneolaíocht phróiseála traidisiúnta, tá buntáistí suntasacha ag meaisín gearrtha léasair snáithín i dtáirgeadh innealra bia. Caithfidh na modhanna próiseála traidisiúnta múnlaí a oscailt, stampáil, bearradh, lúbadh agus gnéithe eile a úsáid...
Léigh tuilleadh